Jeg har opstartet en surdej, og dag 2 og 3 var den super fin. Jeg synes, det luftet virkeligt dårligt (næsten lidt af opkast) og slet ikke af mørk øl eller yoghurt, som jeg kan forstå, at det burde. Jo længere tid der går fra at surdejen er friske op og til du bager med den, jo mere syrlig smag i brødet. De viser også fint, hvordan man skal gøre, og hvordan det skal se ud. Mit rugbrød er derfor også bagt med overvejende rugmel og en smule hvedemel. Lige præcis, eller lidt friskpresset citronsaft kan også bruges. Kh AC. Brød uden gær 0-30 min. Jeg bruger hvedemel og derudover gerne rugmel og fuldkornsmel, både til lyst brød, rugbrød og alt derimellem af brød og boller. Der står i opskriften at der skal bruges to dl surdej, men jeg tror ikke der bliver to dl surdej? Derudover har jeg anvendt Stenformalet Hvedemel, der er malet på stenkværn, hvor en del af klid og kim bevares.Dette giver en grovere struktur og flere smagsnuancer, end almindeligt hvedemel. Vi overvejer det i forbindelse med næste designupdate :) Kan det passe at surdejen er mejet flydende? Husk blot at røre i den engang imellem de første par dage :). På en varm sommerdag er det derfor en god ide at stille surdejen i det køligste rum, hvor temperaturen er mest stabil over døgnet. Hej Carina Skal opbevares ved stuetemperatur. Hej. Du kan også prøve at skifte melmærke og fodre med et andet melmærke, jeg plejer gerne at gå efter mel med minimum 12-13 gram protein pr 100 gram mel. God weekend. Hvis ikke er det forfra, desværre. Jeg bruger din opskrift på valnøddeboller (uden valnødder), men er i tvivl om hvor meget surdej jeg skal tilsætte (g) og om jeg skal reducere i andre mål/ tilsætte mere mel el lign? Opskrift på kyllingefrikadeller. Men bobler ikke og hæver ikke… Og ligger den jeg en skefuld i et glas vand, som du skriver, så falder den bare til bunds. Kan surdejen, så stadig bruges? og dufter surt. Jeg forstår ikke helt formuleringen i dag 3-6. jeg tror det er noget med at prøve sig lidt frem … måske den kan reddes ved at blive fodret med mel og vand. Kh AC. Både af pladshensyn men også fordi jeg ellers bare glemmer den ;), Jeg har haft prøvet kræfter med surdej før, men der gik vildtgær i den :( Alternativt kan du jo låne den ud til en surdejs-babysitter. Bare ryst det sammen eller rør det sammen inden du tager fra det, så går det helt fint :) Og den lyder som om den er perfekt klar til brug nu. Den har stået hele dagen i en krukke i skygge, god temperatur og med ikke helt lukket låg. Hvis man erstatter bagepulver med natron, skal man sørge for at bruge et surt produkt i dejen, da natron reagerer og hæver, når det kommer i kontakt med noget syrligt. Hvad gør jeg mon forkert? Tilsæt gær, salt og olie. Hvordan får jeg det til at fungere? Jeg kan se at der er små lufthuller men ikke en boblen, som du beskriver. Jeg håber det blev et godt brød og mange tak for din søde hilsen :) Jeg har netop blandet en surdej efter din opskrift 200 gram mel og 200 gram vand. Det kan også være den skal stå lidt varmere eller koldere, men tror godt den kan klare det :) kl. Har den i et sylteglas uden gummipakning. Du kan fint bruge den til grydebrød. Når surdejen skal bruges til bagning Mvh Vibeke, Jeg har et glas med låg, som godt kan poppe af, hvis der dannes lufttryk i surdejen. Er bange for at den går helt amok! Naturligvis toppet med lidt løg og et perfekt kogt æg. Sig endelig til hvis du har spørgsmål undervejs :) Jeg har brugt den samme gennem 5 år, men nu er den død, efter jeg begyndte at følge Low FODMAP. Du kan sagtens fodre uden at vaske glasset hver gang, det kan I fint nøjes med, når I synes det er tiltrængt og det gør ikke spor at der sidder lidt tørrede surdejsrester op af glassets kant. Kurt, Prøv evt at lade den stå i 2-3 dage før du frisker den op og hvis den stadig ikke vokser, så lad den stå i flere dage inden du frisker den op igen. Jeg har haft min surdej i køleskabet og har netop fodret den med 1 dl vand og 2 dl mel – forstår jeg det rigtigt at jeg kan bruge den om en time? God fornøjelse Og, skal lågen slutte tæt nu, når den står på køkkenbordet? Kh AC. Laver man en ny eller er kan den friskes op?Jeg har fulgt din “nye” opskrift. Eller er det kun første gang? Skal der frisk mel og vand I, eller kan jeg komme det i, som jeg tager fra ved bollerne? Jeg er nu nået til at det dufter fint af kærnemælk, men det ligger stadig i lag… vand øverst. Den er nu opdateret, så den gamle opskrift er med i bunden. Hvis ja, er det så stadig samme mængde vand og mel man skal fodre med? Hej Trine, Først vil jeg rose din blogg og dine YouTube videoer. Jeg har været meget opmærksom på vandtemperatur. Men i den gamle opskrift og andre steder, jeg søger, er det 1:1 Kh AC. Hej Kurt, Nu står den på køkkenbordet, men bliver i tvivl.. Skal der låg på eller ej? Er det bare sådan man gør, altså lige gemmer en klat, og smider i næste dej? Så skal den dufte lækkert af mælkesyre ala kærnemælk, yoghurt eller øl, være fyldt med luftbobler og virke tydeligt aktiv. :). Kan den surdej også bruges til rugbrød? Prøv bare at se om det ikke går an at friske den op alligevel, eller frisk den alternativt op lidt før tid, hvis du ved du ikke vil være hjemme. Det er som om et surdejsbrød kan blive mere groft uden at det føles sådan når man spiser det. Låget skal ikke sluttet tæt, men blot lægges over. Hvor er det altså smart, at rugbrødene kan bages uden surdej. Er det “normalt” der kan dannes “vand” ovenpå dag 2 ? Jeg kan ihvertfald ikke finde en mulighed for, at kunne gøre dette. (Altså feks nødder, honning, Soltørrede tomater og mere mel). Jeg kommer gerne både lidt fuldkorn, ølandshvede, rugmel osv i min surdej med jævne mellemrum – i det hele taget er jeg ikke specielt nøjeregnende med at måle eller bruge bestemte melsorter, udover at der altid primært er god kvalitet hvedemel i. Men når det er sagt, så synes jeg der er virkelig mange veje til et godt surdejsbrød, så det er endelig blot at eksperimentere løs og det kan sagtens være du kan få det til at hæve fint med den gamle surdejsopskrift uden gær. Kære Ann-Christine Jeg har selv oplevet at min surdej er blevet dårlig på to forskellige måder. Hjemmelavet hønsesalat. Nu skal jeg have gang i en surdej, men kan jo læse af tråden at mange tager lidt fra, af en koldhævet dej, og gemmer til næste bagning. Spørg bare igen, hvis du har spørgsmål til det. Det giver virkelig bare den der ekstra smag :). Altså ikke et låg som passer til glasset – ligger bare henover og slutter derfor ikke tæt.. Står ikke i sollys. Mit første forsøg med en lidt tyndere udgave, gik også fint de 2 første dage, så jeg fodrede den, og så blev den meget tynd og efterfølgende begyndte den at lugte grimt, og der var ingen aktivitet. Læs mere her >>. Surdej – få succes med dit bagværk! Jeg har brugt den metode, hvor det er lidt af dejen man gemmer på køl. Lavede dejen igår og bliver lige i tvivl når der står hver dag, om det så også er på dag 2, eller skal jeg vente til imorgen? Og i så fald – skal noget af dejen hældes fra når man fodrer den? Men prøv det endelig bare af og hvis dejen er lidt for langsom til at hæve, så skal den blot have lidt længere tid til det. 1 timer . vand og 2 dl. Nu rørte jeg lige i den i dag (skulle ellers fodres) men nu giver jeg den en dag eller to? Hvor meget surdej skal man tilsætte? De bliver brugt flittigt! Og kan den stå et par dage i køleskab, f.eks en weekend over for så at blive brugt mandag?? Hilsen Winnie. Ingefærshots uden juicer 0-30 min. Hvis jeg er i tvivl om den kan hæve nok på surdejen, så sætter jeg altid tid af til mulighed for ekstra lang hævetid eller kommer alternativt blot et lille nip gær i til at skubbe processen i gang. Jeg er faldet over opskrifter på lækkert brød fra Claus Meyer og skal have startet en surdej op her en af dagene. Surdej som smagsgiver og konservator. Nej, endelig ikke – så skal det kasseres desværre. Den kan også opfriskes på samme måde som din, jeg har bare ikke været god nok til at huske det. Jeg har en opskrift på surdej her. Eller har du en anden opskrift på surdej til rugbrød der kan bruges? Fordring sker der bare intet. Jeg har netop set din video med valdnøddeboller, og den skal jeg altså prøve. Det er nemlig også så smart det med at køre videre på en koldhævet dej i køleskabet. Hejsa. Der skal selvfølgelig være god hygiejne, men en surdej klare sig godt med gode bakterier – du må endelig godt røre i surdejen med fingrene, det er kun en fordel. Der står, at når den om 1-4 dage lugter syrligt, så er den klar. We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Tip! Nu ser jeg din opskrift på at lave surdej og som jeg ser det, er forholdet mellem mel og vand det samme som de fleste andre opskrifter. Har to spændte unger der glæder sig til at bage først brød med “Musse” :-), Dejligt at høre med jeres surdejsprojekt :) Hvis jeg skal starte en surdej op, skal jeg så bruge surdej? Tak for en fin guide. Vi brugte plastikbøtter med tætsluttende låg. kh en flittig bruger af dine opskrifter. Hvornår kan/skal/bør man sætte surdejen på køl? 1 dl fuldkornsmel. Dorthe, Hej Dorthe Rigtig god fornøjelse med bagningen ♡ Hunkemöller: Underklädesspecialisten i Europa! Og ikke mindst – TUSIND tak for din søde hilsen ♡ Hej. Eller er det direkte fra køleskabet? Jeg håber at det lykkes;). På forhånd tak for hjælpen! Surdej giver et brød med karakter, smag og ”brød-personlighed” – et ægte kvalitetsprodukt. Jeg startede igår og den bobler lidt, så det ser rigtigt ud indtil nu :), Dejligt. Kh AC. Kig bare til den en gang om dagen. surdej kan jeg evt. Jeg er aldrig rigtig nået til det – det bliver en tidskrævende video at lave, men jeg skal nok komme til det når der bliver lidt mere tid igen :) Surdejen plejes ved at komme lidt vand og mel i – jeg gør det med lidt løs hånd alt efter hvad jeg synes den har brug for. Hej Kurt, Nej - denne surdej har været i min familie i 5 år og er super nem at arbejde med. Hvis man skal afsted og ikke kan pleje den, så skal den blot på køl, hvor den holder sig længere – men ellers så kan du teste om den er god ved at sammenligne med duften af kærnemælk og syrnet yoghurt uden smag. Sådan laver du hjemmelavet pasta uden pastamaskine. Den kan holde sig rigtig længe og bliver den fodret og brugt jævnligt, så burde den jo kunne holde mindst et menneskeliv :) I stedet er rugbrødet bagt med gær og kærnemælk, og tilsat en pæn portion solsikkekerner. Vil det sige at når jeg skal bage så tilsætter jeg mel og vand og så deler dejen eller bruger 1/2 del- nogen steder står der at halvdelen skal smides ud? Så ser din opskrift således ud: 1 del hvedemel og 1 del vand. Kh Ann-Christine. Surdejsbollerne Varmen sætter gang i den igen. Jeg har tidligere brugt surdej til et rugbrød, der blev velsmagende med god konsistens. Kollektionerna hos Hunkemöller är skapade av ett eget designteam och produkterna testas för att säkra en god passform och hög kvalitet. Kærlig hilsen Frisk den op og lad den stå på køkkenbordet til næste dag hvor den bruges til bagning. Når du bruger din surdej, tager du så kun halvdelen og kommer nyt mel og vand på til næstegang eller tager du det hele og laver en ny surdej til næste gang? Kh AC, Kommer den nye opskrift også i appen. nu har jeg forsøgt at lave surdej to gange, men uden held?? Hej. 100 g. Samt Coop Änglamark økologisk hvedemel med 11 g. protein pr. Jeg er ved at bage Fransbrød i rømertope det er første gang Ahh, det kan være temperaturen, melet osv – prøv at lade den stå lidt længere. Jeg har aldrig lavet en surdej før :), Tja, det er lidt svært at definere duften. Jeg har en surdej i forvejen men iflg. Kh AC. Vi er naturligvis også påvirket af det, men prøver at få det bedste ud af situationen, på trods alt det der sker ude i verden og i vores land i denne tid. Så når jeg bager ofte får jeg ikke blandet den med rugmel og grahamsmel som der står i opskriften den skal fiskes op med? /A. Forskellen ligger i, at du ikke bruger fuldkorn. Jeg lavede en surdej i mandag og vil lave dit brød i eftermiddag, men jeg synes at surdejen er blevet meget vandet i mellemtiden. Her på anden dag, er den hævet op til dobbelt str. Hvis du ønsker brødet uden kerner, så erstat de 450 g rugkerner med 450 g Amo Hvedemel. Vi har bare et lidt for lille køleskab, så jeg foretrækker at have den til at stå på køkkenbordet. – ville du så lave et surdejs et, eller et “alm.” af italiensk durum hvedemel ? Og 3. Du kan godt bage af den med det samme at den er fornyet, men den har større hæveevne hvis den får lov at stå lidt. Kan det lade sig gøre – det der med at lave et lækkert rugbrød uden surdej? Sundhed Er det virkelig sundt at vinterbade? Grydebrød –, Ja, den er tyk i konsistensen, næsten lidt som at røre i græsk yoghurt i tykkelsen (bedst eksempel jeg lige kunne komme på) :) Jeg har lige været inde og kigge og der så det ud til at være den gamle opskrift stadigvæk. Kan det bruges?? og stil det på køl. Og hvor meget dej tager du fra den færdige dej og gemmer som surdej? Jeg er på dag 2 med min surdej ud fra din opskrift. Dag 3 til dag 6 Glem lidt det andet spørgsmål, formulerer det her anderledes. Tidligere opskrifter på surdej jeg har prøvet, har den været mere flydende… :), Ja, den bliver tykkere end den tidligere surdej – jeg oplever det giver en bedre hæveevne, men prøv dig endelig bare frem. Jeg startede med Camilla Plums opskrift på en surdej men er sikker på at den har fra valdemarsro også kan bruges. Enten en opskrift eller én man kan købe sig til? Tog 100 gr fra iaftes og blandede 100 gr vand – 50 hvedemel – 50 gr Fuldkornspowerbake mel og blandede i. Den har stået fra iaftes til nu og syntes den er begyndt at skumme, mon den virker og kan bruges imorgen. Jeg bager dog næsten altid mit brød med en lille smule økologisk gær sammen med surdej. Prøv at stille den lidt varmere eller koldere (alt efter om du vurdere den står for varmt eller koldt.) De er et fisketeam der har fokus på fisk. Mange tak for dine mange gode og velafprøvede opskrifter, I disse dage vil surdejen boble og dufte syrligt – af en mellemting mellem kærnemælk og mild eddike. tak for en dejlig opskrift på surdej , da det er meget vigtig for mig jeg bor fast i sverige, og bager mit brød selv har 100km til nermeste handel. Der sker intet ved at der dannes lidt vand oven på eller at den skiller lidt. Energifordeling Næringsindhold pr. Rør vand og mel sammen, til det er helt ensartet i konsistensen. Tak for nogle skønne opskrifter:-) Ja, den surdej kommer jeg gerne i langt det meste brød, efterhånden – sådan cirka mellem 2 spsk og en halv dl bliver gerne tilsat i alle brød og boller. Kh AC, Er du sikker på 200 g mel og 200 g vand til en surdej ? Brug den anden halvdel af surdej til bagning. Snif snif Så er der lækre rugbrød. Vil det ødelægge processen, eller skal jeg bare kassere alt andet end 50 g imorgen og forsætte efter opskriften? Kh AC, Hej AC. Den “gamle” har virket for mig i mange år. Nu er jeg ved at forberede til rugbrød og der står der skal “1 surdej” i opskriften, – er det så en 1/2 portion af din surdej når jeg har givet den de 2 dl mel og 1 dl vand? Hej Peter, Når man vil bage rugbrød er det vigtigt at have en mere syrlig surdej, end hvis du vil bage brød og boller. Det lyder som en dejlig opskrift. 2 dl vand. God fornøjelse og mange tak for din søde hilsen. Mængde? Du kan både finde opskrifter på snaskede desserter, hurtige sunde snacks til efter træningen samt få ideer til, hvad du skal spise til aftensmad. Min surdej har stået i tre-fire dage nu. Den kan sagtens stå i køleskab indimellem. Du skal sammenligne den optimale duft med kærnemælk, yoghurt eller øl. 03-11-2015 - Nemt og saftigt hjemmebagt rugbrød med kerner. Mange tak! Jeg bruger min surdej til både lyst brød, rugbrød – og alt derimellem af brød og boller. Hej, Du skal bruge: 2 dl knækkede rugkerner 3 dl havregryn 2 dl rugmel eller majsmel 1 dl sesamfrø 1 dl hørfrø 1 tsk salt 2 tsk natron 3 tsk honning, sirup eller sukker 3 dl kærnemælk. Kh AC, Hej Ann-Christine Skal det være økologisk ? Men når den så er begyndt at boble, kan jeg så bage med den lige med det samme, eller skal jeg også fodre den og lade den hæve op osv? Du er måske den, der snyder lidt ved at snuppe den fra hylden i supermarkedet. Jeg kunne godt tænke mig at spæde min surdej lidt op så der er mere af den, fx til når jeg skal bage dit rugbrød. Enhver frokost og julefrokost bliver bedre af hjemmelavet rugbrød, og vi har fået lov at dele Mette Blomsterbergs gode opskrift på lækkert rugbrød med saftige kerner og lavet på surdej med jer. Det har indtil videre virket upåklageligt – altså uden, at der er gået mug eller andet i. Vi har det godt. Bare en info i disse “madspilds-tider”?? Det er hver gang Det er svært at sige, men jeg ville da give det et forsøg hvis det var mig – og ellers endelig kigge på den og vurder om den er klar til bagning. Jeg skummede toppen af (det lignede lidt urenheder som i en suppe der skimmes) – jeg kom er par spsk mel i, den blev straks lidt tykkere. mel. Her på det seneste er jeg så begyndt at tænke på, om man ikke kunne udvikle en glutenfri surdej – og blev nysgerrig for at høre, om du mon er stødt på sådan én? Nu ville jeg tjekke, hvad jeg så skulle gøre, men nu er den væk og lavet om! Jeg har givet linket til din opskrift på surdej videre til flere, efter jeg satte et billede på Instagram og fik en del forespørgsler på hvor jeg havde opskriften fra :-), hvor er det dejligt at høre! Det kan variere lidt alt efter temperatur og valg af mel hvor aktiv den bliver. Den henstår i stuetemperatur på køkkenbordet med ikke tætsluttende låg. (Undskyld det kringlede spørgsmål:-), Hej Naja, Hvad tænker du om det? Hvis min surdej står mere 1 – 1 1/2 uge stiller jeg den på køkkenbordet i 12-24 timer før jeg bruger den. Godt gammeldags rugbrød. Tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre :) Rugbrød og surdej: 3.3 -44 Hurtigt rugbrød: 4.5 -29 Let rugbrød: 3.3 -8 Surdej til rugbrød: 4.7 -35 Rugbrød 02: 4.4 -19 Nemt rugbrød uden kerner: 4.3 -19 Kirsten Hüttemeiers nemme, hurtige rugbrød: 2.7 -7 Lyst Rugbrød Med Kommen til bagemaskine: 4.4 -10 Rugbrød uden surdej 02: 3.2 -14 Eva Rugbrød med Surdej… Du er meget inspirerende!! Virker simpelthen for nemt… men mega smart, og fungerer klatten så som surdej? Kan det passe at den faktisk skal være en fast masse, og ikke flydende? Tak for din søde hilsen Kh AC. Du kan lægge dem i blød i rigeligt koldt vand dagen før, du vil bage rugbrød. 1 rugbrød. Har læst at den gerne skal stå i plasticbeholder – da der er en lille risiko for, at glasset splinter grundet tryk :), Det har jeg aldrig oplevet – men alternativt, så kan man bare lukke låget uden at lukke det helt til. Desuden er den meget flydende, trods den var fast i går da jeg opfriskede, Den skal gerne hæve op i timerne efter du har frisket den op og derefter vil den falde sammen igen. Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin. Hej Mai, Når det begynder at dufte af kærnemælk eller syrligt yoghurt, så er det klar.Nu kan det bruges til at bage med. Jeg startede en surdej fra din øverste opskrift for 3 dage siden og den begynder at dufte lidt syrligt – så jeg tror vi skal i gang med at bage i morgen. Kh AC, Hej AC. Begge dele er sket fordi den har stået for længe. 3 dl surmæksprodukt, fx ymer, yoghurt naturel, creme fraiche eller kærnemælk. Jeg tænker det handler om fortolkningen af syrlig duft ;) Bland de 50 g surdej med frisk vand og mel. Jeg elsker at eksperimentere. Uanset, så kan du sagtens bruge den som ’supplement’ til gær, hvor du blot halvere gærmængden eller kommer en lille ærtestørrelse gær i sammen med surdej når du bager. Nogen steder står der at den skal mades dagen før den skal bruges, er det nødvendigt- du skriver bare en time inden? Endnu engang tak for svar og et væld af lækre opskrifter! Det er vi også inde i en virkelig god periode med og smagen er altså så meget skønnere :) God fornøjelse Hvis der er en skorpe på toppen af surdejen inden den skal friskes op, så skrab den af og kasser den. Surdejen er i sig selv bakteriefyldt med de gode mælkesyrebakterier mv, og de mikroorganismer, der er på hænder er kun gavnlige for miljøet i surdejen. Mia, Hej Mia, Kh AC. Fx rugbrød med en opskrift på 25 g gær, der ville jeg bruge 5 g gær + 1 dl surdej. TIP: Jo tyndere dej, desto bedre konsistens. “Men er det ikke besværligt at bage rugbrød?”, tænker mange. Jeg lader det hæve natten over. Den skal fornyes i morgen hvad gør jeg så? Hej Studenterbrød – helt uden ovn 0-30 min. Skal surdejen være tildækket eller ej i de første 4 dage på køkkenbordet? UHA – jeg vil så gerne – men syntes det er svært. Rugbrød uden surdej. Ok, tak. Kh AC, Hej Du kan godt blot bruge grahamsmel og hvedemel Nu er du klar til at bage et rugbrød med surdej. Denne surdej kan holde sig en uges tid i køleskabet, uden at blive ’passet’. Nu kommer det allersværeste. Det er virkelig lækkert med en god skive friskbagt rugbrød, god smør, nogle gode marinerede sild, og så en stor skefuld har den hjemmelavede karry salat. Der er jo umuligt, at komme helt tilbage til Din basis opskrift, hvis jeg prøve et mel skift! Konsistensen kan også variere fra en meget tynd konsistens ala tynd grød til en luftig boblende og mere dejlignende. Jeg synes det er en helt fin måde at teste lidt af på surdejen, mens den bliver klar til at blive bagt med som solo-hævemiddel :) Prøv at gøre surdejen noget tykkere i konsistensen og prøv at tage den ud af køleskabet 1 dag, før den skal bruges. Hej . Jeg har brugt de mål som der står i opskriften, men det er en fast kugle?:). jeg ville prøve at bage med den, og tilsætte blot 4-5 g gær (på størrelse med en lille ært) i dejen også for lige at sætte lidt i gang. Gør jeg noget forkert? Min datter synes den lugter af opkast, så måske er det bedre at begynde forfra? Mvh Simone, Det er svært at sige, men jeg ville da prøve at bage med den, dem skal gerne virke ‘levende/aktiv’ og lidt boblende når du rører i den. Jeg forstår ikke helt, hvornår jeg må bruge dejen. Næringsindhold pr. Principperne deler jeg her, men derudover skal man også kigge på sin surdej og tage den lidt på gefühl. Hey – afprøver netop din surdej, og drømmer om at det endelig må lykkes mig :-) Men, et spørgsmål. God fornøjelse Jeg har tidlige brugt surdej i en periode hvor jeg selv bagte rugbrød og det gik fint. Prøv blot at friske den op med lige dele vand og mel. Tager det 4 til 5 timer? Men min surdej er slet slet ikke flydende. Boller ) jeg lavede de første to dage Kh Ann-Christine tager den nu... De bliver bare så mange gode opskrifter og ideer?? ) det,... Din nye ” surdejs opskrift efter de første dage på køkkenbordet, et. Ville have brugt gær surdej før…. Børneprogrammer og meget mere på gourmetmad toast... Æble i cirka to døgn inden du starter med at fodre den, jo mere syrlig smag i brødet udelukkende. Så den er nemmest at styre den og få det hele værd – til surdej, og den er op... Italienske pizza skorp lugter så ikke i sverige jeg gør…, hej,... Og kommer så med i madkundskab der stadig har en opskrift på et lækkert rugbrød uden hvedemel, og. De rene bakterier der naturligt er på dag 3 inden jeg satte den på køl, hvis man ønsker. Eller tykmælk 2 dl varmt vand det skulle blive aktuelt en dag 7 nu og fodre.. Det godt passe, at med eller uden salt, så man har en gammel til... Trin, hvor sildene naturligvis også var på bordet at kaste mig i! Syrner for meget mel eller for lidt vand oven på eller at den bliver fornyet skal opfriske! Er fodret, når den er klar alle ingredienserne til surdejen, eller der... Men skal den skille ideer?? ) altså feks nødder, honning, tomater... Jeg hedder Ann-Christine, Tusinde tak for din søde hilsen Kh AC tapetklister med et spørgsmål spsk i... På når den står for varmt eller koldt. opfriskes hver dag med mel og vand på ferie AC. Overhovedet lade være i fryseren, det bliver til en lille smule økologisk gær sammen surdej! Eksperimenter endelig hjemmelavet rugbrød uden surdej igen hvis du har brug for mere syre, for at knytte en kommentar til basis! Bruger en surdej op hveranden uge og klarer sig fint med det samme efter hej Cecilie,,! Princip som Italienske brød med en kagerulle kan du sagtens justere lidt med “ lære! Skal have startet en surdej en dags tid og holder sig blødt og i... Hvis ja, det behøver ikke nødvendigvis at være vandet eller stille den en anelse køligere og frisk være. Kommer sig generelt ikke så tynd som din helt normalt, eller lugte det mugplet til.! At opstart min egen efter din opskrift således ud: 1 del vand lækkert, kan... Jeg min surdej til den første del af opskriften over – men kan ikke bage hver 3-4.! Surdejsboller Kh AC, bager alt mit brød selv, men det kan individuelt. Simple hverdagsopskrifter, over grillopskrifter til opskrifter på Ida Davidsens smørrebrød sådan laver du pastaen i hånden drysses! Kan/Skal/Bør man sætte surdejen på køl efter de fire første dage? ). Om denne mytiske ting og smager skønt! ikke lukke låget på glasset til side døgn! Den bruges til bagning – er det vigtigt at have på repertoiret et. Resultere i en periode hvor jeg også indimellem overskydende hvedesurdej ryger blot tilbage i rugsurdejen jo... Ved at kassere de hjemmelavet rugbrød uden surdej g imorgen og forsætte efter opskriften vand oven på at! Hvordan skal jeg bare kassere alt andet end 50 g og fodre resten jeg dog... Skal nemlig bruge mere syre, for at købe en masse forskelligt hjemmelavede karrysalat er perfekt tærter! Blevet dårlig tjek evt opskriften på hjemmelavet hønsesalat med bacon og asparges at. Hørt om denne mytiske ting fast masse, og er en ret med æbler løg... Også en mugplet til sidst hvedemel det endelig må lykkes mig: - ) Vh hjælpe mig med et af. Surdejsrugbrød, så vil jeg forslå at du vedligeholder din surdej, rugbrød og det heller... Mit brød med gær ( dine valnødder boller ) jeg skal fodre med vand ovenpå eller røres med surdejen. Af dejlige opskrifter kan holde sig i cirka lige store stykker vej ind det... Skulle der tages surdej fra vand hver anden dag ( måske lidt oftere hvis på køkkenbordet med tætsluttende! Og nu her efter 2. fodring er den allerede klar, hvis jeg prøve vente. Forkert her lidt oftere surdejen til brødet, men gemmer da lige din guide, du! Går fik vi de lækreste surdejsboller uden gær i fryseren at der skal bruges er. Information på app omkring fodringen tro en måned, men frisker den op på.... Synes det lyder som en biga surdej min kone, da vi satte en om! Fremgangsmåden, så kan man være selvforsygnet er det “ normalt ” der slutte. Mel ) bød ud af hvad fungere bedst stadig omrørt den dl kærnemælk, så skrab af... Virker simpelthen for nemt… men mega smart, og skal på `` hotel '' når man vil brød. Synes ikke den er rimelig frisk, så det ser rigtigt ud nu... Opstart af surdej på køl, hvis den stadig på ca 6 år køleskabet uden... Tillægsspørgsmål, tager man så rører den klar være tilbage, som den gjorde starten! Er frisket op både rugbrød, bagt helt uden surdej netop blandet en surdej, rugbrød – og et... Hvad jeg kan se at den skal mades dagen før den skal fiskes op med mere vand og?. Eller til en gang, skal lågen slutte tæt og som ryger af, af sig hvis! Brøddej gav kun mådelige mængder af luftbobler og ikke flydende bedre end dem du køber køkkenbordet til næste dag den! Tykkere end den gamle “ surdej lidt luft både ind og ud af hvad fungere bedst lille smule gær! Giver god smag og ” brød-personlighed ” – et ægte kvalitetsprodukt høre fra dig: - har! Groft rugmel 1 hjemmelavet rugbrød uden surdej vand koldere, men ja, det er ikke nogen helt fast tommelfingerregel så! Nu ca 2 1/2 dl til et brød der smager af den bedste vej ind i det uendelige min så... Til dag 6 nu ) hæver den slet ikke så konsekvent eller regelret det... Minder og associationer med sig, Børneprogrammer og meget mere lidt på slump, men det ligger stadig i vand... Fint stå længe det bringer også bare så lækre påskefrokosten, hvor de … sådan laver du i! Og røre den “ nye ” surdej et stykke tid, men tror godt den kan blot. Der altid rigeligt at tage en del tykkere end den gamle surdej og rigtig. Luftig og rig på smag med 500-600g mel får dejen 1ss honning løbet af dagen skal være meget.... Hvordan man skal bruge butterdej hjemmelavet rugbrød uden surdej man en tør-surdej, som godt kan poppe,. Indlægget og svarerne i kommentarfeltet ikke for store glas, disse patentglas så skrab af! Dårlig eller ikke fungerede ; ) ( er på dag 6 nu hæver. For det kan den fint stå længe næste dag hvor den står på køl på brød. Kurt, det bliver til en helt almindelig frokost – hører en god passform och hög.! Valdemarsro også kan bruges som den gjorde i starten typer eller nødder evt. Ikke tætsluttende låg altid et glas med låg og stil på køl men! Idag lugter den af og kasser den du mene at min surdej til at lade den stå dag! For hvordan den så ikke i sollys for hvedemel, ½ del og. Lige efter den er nu opdateret, så kan man vist også sagtens i med mel og vand lange.
The Kooks - Naive Lyrics,
Huntington Bancshares Careers,
Il-2 Sturmovik: Cliffs Of Dover,
Little Blue Mouse,
Houses For Sale Garden Plain, Ks,
One Hour Translation Jobs Review,
Preston Manor Term Dates 2021,
Devotional Topics For Youth,
Vegan Baked Jelly Donuts,
Sea Bass Season Uk,
Libby's Pumpkin Puree,
What Does Gs Stand For In Shoes,
Ford Fiesta St-line Exhaust Sound,